L'Angolo di Flo - Ricetta della Zucca alla parmigiana

Ricetta della Zucca alla parmigiana

Ingredienti

500 gr di zucca gialla

80 gr di fontina

30 gr. Di parmigiano grattugiato

1 spicchio d’aglio

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale e foglie di salvia q.b.

Procedimento

Eliminare la scorza dalla zucca, togliere i semini, ridurla a fette sottili.

Fare imbiondire l’aglio con dell’olio e due/tre foglie di salvia spezzettate. Mettere le fette di zucca. Aggiungere del sale.

Continuare la cottura a fiamma dolce con il tegame coperto per 7 minuti circa.

Preparare sul fondo di una placca uno strato di zucca. Depositare dei cubetti di fontia e cospargere di parmigiano. Contintuare con questo procedimento fino al termine degli ingredienti. Velare l’ultimo strato di parmigiano. Infornare per 20 minuti circa. Levare una volta che sarà gratinato