Quiche di porri e ricotta

 

INGREDIENTI :

Per la Pasta frolla salata:

200 gr di farina 0,

100 gr di burro, 

1 tuorlo d'uovo, 

1 pizzico di sale. 

Per il ripieno:

4 porri, 

250 gr di ricotta, 

Parmigiano reggiano grattugiato, 

1 pizzico di sale, 

2 uova, 

Pancetta a cubetti. 

PREPARAZIONE :

Iniziamo preparando la pasta frolla salata. Versate la farina a fontana su una spianatoia e aggiungete il burro a pezzetti, il sale ed il tuorlo d'uovo. Impastate bene con la punta delle dita, unendo poca acqua fredda se necessario. Formare una palla e metterla in frigorifero almeno un'ora coperta dalla pellicola alimentare.

 

Trascorso il tempo, tirate la sfoglia sottile. 

Disponete la sfoglia in una tortiera imburrata ed infarinata. 

Bucherellate la sfoglia con i rebbi di una forchetta. 

Ora passiamo alla preparazione del ripieno. Pulite i porri, tagliateli a rondelle. Inserite in una padella i cubetti di pancetta e lasciateli sciogliere. A questo punto aggiungete i porri e portate avanti la cottura. 

 

Prendete due uova, un pizzico di sale e montate con una forchetta. 

Aggiungete la ricotta e il parmigiano reggiano grattugiato. Infine mettete i porri cotti insieme ed amalgamate bene. 

Tagliate eccedenza di pasta frolla e incidete con i rebbi di una forchetta la circonferenza. Aggiungete altro formaggio grattugiato sulla superficie. 

Infornate a 180 gradi per circa 25 minuti forno statico. 

Buon appetito!!!! 

Tartufini con pandoro e nutella

 Tartufini con pandoro e Nutella

 

INGREDIENTI :

Pandoro avanzato, 

Nutella, 

Cocco rape'. 

PROCEDIMENTO :

Mettete il pandoro avanzato nel frullatore insieme a tre/quattro cucchiai di Nutella e mixate bene. 

Con il mix ottenuto formate delle palline della grandezza di una noce e rotolare velocemente nel cocco grattugiato. 

Infine disponete le palline ottenute in un piatto e lasciatele almeno trenta minuti in frigorifero prima di servirle.