Ricetta del Tiramisù
Ingredienti
400 grammi di savoiardi
3 uova
250 grammi di mascarpone
150 grammi di zucchero
8 tazzine di caffè amaro
1 cucchiaio di brandy
Cacao in polvere
Procedimento
Montate a spuma i tuorli con zucchero e brandy, aggiungete il mascarpone e
fate una bella crema. Montate a neve ferma gli albumi d’uovo e incorporarlil
alla crema ottenuta. Bagnate i savoiardi con il caffè e metteteli in uno stampo
come primo strato. Ricopriteli con la crema preparata e sovrapporre un secondo
strato di savoiardi inzuppati nel caffè quindi a finire con la crema rimasta.
Cospargere la superficie con del cacao e porre in frigo per almeno 2 ore
prima di servire.
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