Per fare il castagnaccio di Flo,
preriscaldate il forno a 200° in un tegame fate soffriggere 3 cucchiai
di olio d'oliva per un minuto con dei rametti di rosmarino.
In una terrina ponete 300 grammi di
farina di castagne, setacciata, diluitela con 3/4 di litro d'acqua
fredda, 2 cucchiai d'oliva ed una presa di sale.
Mescolate bene con una frusta per
evitare la formazione di grumi. Aggiunge i pinoli ed il rosmarino
precedentemente soffritto al compost, versate in una teglia unta d'olio
ed infornate.
Quanto il castagnaccio avrà preso il classico color bruno e sarà screpolato, potete toglierlo dal forno.
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