Marmellata di mele cotogne.
Questa marmellata rispetto a quelle
indicate nelle ricette classiche ha il pregio che privandola delle bucce
risulta piu' delicata e piu' chiara in colorazione.
Ingredienti:
1 chilo di mele cotogne
800 grammi di zucchero
Procedimento:
Sbucciate le mele e tagliatele a fette,
mettetele in una padella coperte di acqua e portatele ad ebollizione,
spegnete il fuoco, con la frusta ad immersione frullatele ed aggiungete
lo zucchero. Rimettete a cuocere il tutto a fuoco lento finchè la
marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza.
Infine versatela nei vasetti, chiudeteli ermeticamente e capovolgeteli a testa in giu'.
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