Marmellata di mele cotogne

Marmellata di mele cotogne

 

 

Questa marmellata rispetto a quelle indicate nelle  ricette classiche, ha il pregio di essere più delicata e chiara in colorazione, perché privata delle bucce.

 

 

Ingredienti:

 

1 kg mele cotogne;

650 gr zucchero.

 

 

 

Procedimento:

 

Sbucciate le mele e tagliatele a fette. Mettetele in un tegame ricoperte di acqua e portatele ad ebollizione

 

Spegnete il fuoco frullate il tutto con una frusta ad immersione e poi aggiungete lo zucchero

 

Rimettete il composto a cuocere a fuoco lento finché  la marmellata non avrà raggiunto la giusta consistenza. 

 

 

Versate la marmellata nei vasetti.

 

 

Chiudete i vasetti ermeticamente e capovolgeteli a testa in giù