Cheesecake allo yogurt / Yogurt Cheescake

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

 

 

250 gr di Philadelphia formaggio cremoso;

150 gr di biscotti tipo Digestive (Galbusera Turco);

60 gr di burro;

1 vasetto di yogurt alla vaniglia;

2 uova;

120 gr di zucchero;

sale q.b.

 

 

 

 

 

 

 Procedimento:

 

 

 

Tritate i biscotti finemente.

 

Sciogliete il burro in un pentolino antiaderente.

Versate il burro a filo sul trito di biscotti.

Compattate il composto sul fondo di uno stampo a cerniera di circa 18 cm e trasferitelo in frigorifero per almeno 30 minuti.

 

 

 

Separate i tuorli dagli albumi e ...

...montate questi ultimi a lungo con lo zucchero.

 

Unite il vasetto di yogurt alla vaniglia e poi il formaggio cremoso e mescolate lentamente.

 

Aggiungete all'impasto gli albumi montati a neve con un pizzico di sale e amalgamate il composto facendo attenzione di portare il tutto dal basso verso l'alto.

 

Versate il composto nello stampo che avete messo in frigorifero.

 

Cuocete il cheese cake in forno preriscaldato a 160 gradi per 45 minuti.

 

Lasciatelo raffreddare.

 

Servitelo freddo con l'aggiunta di marmellata di frutti di bosco, oppure nutella.

 

 

 

Buon appetito!!!