venerdì 10 ottobre 2014

Marmellata di mele cotogne

Marmellata di mele cotogne

 
 
Questa marmellata rispetto a quelle indicate nelle  ricette classiche, ha il pregio di essere più delicata e chiara in colorazione, perché privata delle bucce.
 
 
Ingredienti:
 
1 kg mele cotogne;
650 gr zucchero.
 
 
 
Procedimento:
 
Sbucciate le mele e tagliatele a fette. Mettetele in un tegame ricoperte di acqua e portatele ad ebollizione
 

Spegnete il fuoco frullate il tutto con una frusta ad immersione e poi aggiungete lo zucchero


 
Rimettete il composto a cuocere a fuoco lento finché  la marmellata non avrà raggiunto la giusta consistenza. 
 
 
Versate la marmellata nei vasetti.
 
 
Chiudete i vasetti ermeticamente e capovolgeteli a testa in giù